あたらしや

「古都」金沢の奥座敷、湯涌温泉。
静かに佇む小さな湯宿で、彩り豊かな加賀懐石料理を味わう

1200年余りの歴史を誇る名湯、湯涌。古くは加賀藩が戦いの傷を癒す「かくし湯」として湯治が行われたと伝わる。また、詩人画家竹久夢二をはじめ、多くの文人墨客にも愛されてきた。「あたらしや」は全9室という小さな宿。小さな宿だからこそ堪能できる風情、そして静寂。その中で食す加賀懐石料理には、金沢ならではの山海の旬の素材による作品が食膳に並ぶ。郷土の深い味わいはともかく、目にも彩やかな逸品が、金沢の夜を演出する。